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All About Vegan

Veganismに関するあれやこれや
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【市販品】フルーチェを豆乳で作ろう！

日付: 5月 05, 2020

スイーツ市販品植物性ミルク食品

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【市販品】豆腐ジャーキー

日付: 2月 15, 2020

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【レシピ】カルボナーラ

日付: 12月 20, 2019

カルボナーラパスタレシピ

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【レシピ】ティラミス

日付: 12月 20, 2019

スイーツレシピ

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【レシピ】ソース 2種

日付: 12月 20, 2019

ソースレシピ

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【市販品】乳製品不使用のホイップクリーム

市販品｜乳製品不使用のホイップクリーム植物性の豆乳ホイップ。超おいしいのでおすすめ！ ※写真はイメージです原材料などについてはこちらから↓↓ 《スジャータ》豆乳入りホイップ【200ml】価格：232円（税込、送料別) (2018/12/14時点) 楽天で購入

【レシピ】ビーガンモッツァレラチーズ

ビーガンモッツァレラチーズ材料クリーミー ver. 木綿豆腐 40g 植物性ミルク 240ml タピオカ粉 20g 塩小さじ1/2 にんにく 1かけ(5g) スモーキー ver. 木綿豆腐 40g 植物性ミルク 240ml タピオカ粉 20g スモークリキッド小さじ1 ( スモークパプリカ小さじ1/2) 塩小さじ1/2 にんにく 1かけ(5g) リッチチェダー ver. 茹でた人参 40g 植物性ミルク 240ml タピオカ粉 20g パプリカパウダー 3g 味噌 10g ニュートリショナルイースト大さじ1 塩小さじ1/4 スパイシータバスコ＆ハラペーニョ ver. 茹でたじゃがいも 30g 植物性ミルク 240ml タピオカ粉 40g タバスコ大さじ1 レモン果汁大さじ1 塩小さじ1/2 ハラペーニョ(種を取り除いてみじん切り) 2本作り方１．ミキサーに材料を入れて中速から高速で約30秒、または滑らかになるまで撹拌する。２．鍋に移し、中火でとろみが付くまで混ぜながら火にかける。 TIPS タピオカ粉は好みで加減することが出来ます緩くする場合は18g、固めにする場合は22g タピオカ粉は片栗粉で代用出来ますがグミのような食感になりますコーンスターチの場合はカスタードのようになります豆腐は茹でたじゃがいも、茹でた人参、ココナッツクリーム、ココナッツオイル、タヒニ、オリーブオイルまたはナッツ(カシューナッツ、マカダミアナッツ、アーモンド)のいずれも40gで代用出来ます豆腐をじゃがいもに代えた場合弾力のあるものになります木綿豆腐は絹豆腐でも可保存期間：冷蔵庫で3日時間が経つとサラサラになる場合がありますタピオカ粉を使った場合、冷凍庫で1ヵ月

【レシピ】バナナブレッド

バナナブレッド材料( 900mlのパウンド型 1本分) 生地バナナ 300g 砂糖 110g 中力粉 320g アーモンドミルク 140ml ベーキングパウダー大さじ1 シナモン小さじ1/8 トッピングバナナ 100g 作り方１．オーブンを170℃に予熱するを２．バナナをフォークで潰す。３．砂糖、ミルク、シナモンを加えてよく混ぜる。４．粉を3回に分けて加えてその都度よく混ぜ合わせる。2回目はベーキングパウダーも一緒に混ぜる。５．型に油を塗り(またはオーブンシートを敷き)生地を流し入れる。６．トッピングのバナナを1cm厚さにスライスして半分に切り生地の上に乗せる。７．予熱しておいたオーブンに入れて40分焼きアルミホイルを被せて更に30分焼く。８．竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。保存期間：冷蔵庫で4日

【レシピ】カルボナーラ

カルボナーラ材料(2〜3人分) ソース茹でた人参 60g 味噌 15g スモークパプリカひとつまみオニオンパウダー小さじ1/8 ガーリックパウダー小さじ1/8 コーンスターチ小さじ1/2 塩ひとつまみニュートリショナルイースト 10g 植物性ミルク 135g ズッキーニ 200g 黒胡椒適宜スパゲティ 200g 作り方１．ソースの材料をブレンダーで滑らかにする。スパゲティは表示通りに茹でる。２．ズッキーニは小さめの角切りにしてフライパンで10〜15分炒める。３．ズッキーニを取り出しソースとパスタを入れてとろみが付くまで中火で温める。４．ズッキーニを入れてよく混ぜる。５．器に盛り黒胡椒をかける。 TIPS オニオンパウダーは生の玉ねぎ小さじ1/2で代用可、ガーリックパウダーも生のにんにく小さじ1/4で代用可能コーンスターチは中力粉小さじ1で代用可能

【レシピ】ステーキ＆ペッパーコーンソース

ステーキ＆ペッパーコーンソース材料(6人分) a.赤玉ねぎ(みじん切り) 1個 a.にんにく(みじん切り) 2かけ a.ベジブロス 160ml a.赤ワイン 120ml a.ドライポルチーニ 10g a.黒豆(茹でたもの) 75g a.トマトピューレ大さじ3 a.醤油大さじ1 a.バルサミコ酢大さじ1 a.味噌大さじ1 a. マーマイト小さじ1 a.ドライセージ小さじ1 a.ドライオレガノ小さじ1 a.クローブパウダー小さじ1/4 a.カイエンペッパー小さじ1 a.ドライローズマリー小さじ1/2 a.ドライタラゴン小さじ1 a.塩小さじ1 a.黒胡椒大さじ1 b. 小麦グルテン 300g b. ひよこ豆粉 50g b. ニュートリショナルイースト大さじ2 c.ベジブロス 1L c.赤ワイン 240ml c.味噌大さじ1 c.玉ねぎ(皮をむいて4等分) 1個 c.にんにく(潰す) 3かけ c.ベイリーフ 1枚 c.ローズマリー 2枝 c.ドライポルチーニ大さじ3 ペッパーコーンソース粒胡椒 (軽くすり潰す) 大さじ2～3 エシャロット(みじん切り) 1個ブランデー大さじ3～4 豆乳クリーム 240ml 作り方１．aの玉ねぎとにんにくを炒める。aの材料を全てミキサーに入れて撹拌する。２．bと１を混ぜ合わせある程度まとまったら台に移し約10分捏ねる。３．伸ばして適当な大きさに切る。４．鍋にcを入れて沸騰させ３を入れる。少しずらして蓋をして弱火で1時間煮る。５．ペッパーコーンソースを作る。フライパンにオリーブオイルを入れエシャロットを炒める。粒胡椒とブランデーを入れてフランベする。豆乳クリームを加える。塩を加えて味を整える。６．ステーキを焼き、好みの野菜と共に器に盛って出来上がり！保存期間：茹でた後冷凍庫で3ヶ

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