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【レシピ】ワンポットパスタ〜ブロッコリー＆グリーンピース〜

日付: 12月 21, 2018

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【オピニオン】アニマルライツとアニマルウェルフェア

【オピニオン】アニマルライツとアニマルウェルフェア私たちveganは、一刻も早く、ヒトでない動物たちをヒトの手から解放することを願っています。しかし、残念ながら現実には、直ちにすべての動物利用を廃止することは困難です。そこで私たちに思い浮かぶ妥協的な策が、アニマルウェルフェア（動物の福祉）の改善を訴えていくことです。つまり、少しでも動物たちの利用を苦痛の少ない形に改善していくことで、人々の関心と倫理観を向上させると共に、動物製品の値段を高めることで、最終的な解放につなげていこうという考えです。しかし、理論家や活動家の間では、この考えをめぐって重要な議論が交わされています。福祉主義の考え動物倫理にかかわらず、倫理学には二つの主流の立場があります。一つは功利主義と呼ばれるもので、行為の結果が幸福や喜びの全体の総量に与える影響が、その行為を道徳的に評価する基本的な指標になるという立場です。現代の功利主義の代表的な人物の一人が、著書『動物の解放』で最も良く知られるピーター・シンガーです。アニマルウェルフェアの推進には、功利主義的な考えが基になっている場合が多く、アニマルウェルフェアを支持する考えは、大きく二つに分けることができます。一つが古典的福祉主義、もう一つは新福祉主義と呼ばれるものです。古典的福祉主義は、動物の利用を道徳的に許されるものとして承認します。一部の功利主義的な考えによって正当化すれば、例え動物を利用したとしても、彼らの幸福を十分保証する形で行うのならば、それは許されるということです。つまり、Veganismの基本的な理念、「あらゆる形で動物の利用を行わないように努める」とは相いれない立場なので、この立場を支持する人々は、Veganとは異なる考えを持っている人たちといえるでしょう。それに対して新福祉主義は、最初に述べたように、少しでも動物たちの苦痛を減らしながら段階的に動物の利用を廃止するための手段として、アニマルウェルフェアを推進していく立場です。世界で最も名の知れた動物擁護団体であるPETAも新福祉主義に分類されますし、この立場に共感するveganは日本にも多くいるでしょう。廃止論の考え功利主義と並ぶ倫理学のもう一つの主流の立場が、義務論です。動物倫理の文脈で...

【レシピ】簡単！ビーガンスナック

簡単！ビーガンスナックベリーチョコレートトースト材料アーモンドバター 1/4カップココアパウダー小さじ2 アガベシロップ (またはデーツシロップ、メープルシロップ ) 小さじ4 アーモンドミルク大さじ2 ビーガン食パン 2枚ラズベリー適量ブルーベリー適量そばの実適量作り方１．アーモンドバターはローストしたアーモンドをフードプロセッサーで15〜20分かけて手作りすることも出来ます。２．食パンはトーストしておく。３．アーモンドバター、ココアパウダー、アガベシロップ、アーモンドミルクを混ぜ合わせトーストしたパンに塗りラズベリー、ブルーベリー、そばの実をのせる。クリスピーベジラップ材料トルティーヤ 1〜2枚ビーガンクリームチーズ※1 適量グリーンスピナッチひと握りトマト(薄くスライス) 適量茹でたひよこ豆適量マリナラソース (またはピザ、パスタソース) 大さじ1〜2 パセリ適量作り方１．トルティーヤをフライパンで約30秒焼く。２．クリームチーズを塗りグリーンスピナッチ、トマト、ひよこ豆、マリナラソース、パセリを乗せて包みフライパンで中火〜強火で片面約3分ずつ焼く。 ※1 おすすめ↓↓ 【クール便送料別途】チーズのような豆乳クリーム大豆舞珠(まめまーじゅ)500g 豆乳チーズ、大豆チーズ、ベジタリアンチーズ ci

【レシピ】ビーガンヌテラ♡

ビーガンヌテラ♡ 材料砂糖 140g 木綿豆腐(水切りする) 110g ヘーゼルナッツバター(下記参照) 50g バニラエキストラクト大さじ1 ココアパウダー 23g 作り方１．砂糖をミルサーにかける。２．ミキサーに豆腐、ヘーゼルナッツバター、バニラエキストラクトを入れて滑らかになるまで混ぜる。３．砂糖を少しずつ加える。４．ココアパウダーも少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。５．清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存する。 TIPS 冷蔵庫で冷やすと濃厚になります固めの豆腐を使用するとより濃厚なヌテラを作ることができます保存期間：冷蔵庫で6日ナッツバター材料ヘーゼルナッツ (または好みのナッツ) 400g 作り方１．オーブンを180℃に予熱する。天板にナッツを広げる。２．マカダミアナッツやヘーゼルナッツのような大きいものは12分、かぼちゃの種などの小さなものは4分焼く。３．擦り合わせて皮を取り除きハイパワーブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。保存期間：3〜4週間室温でも問題はないが冷蔵庫のほうが安全◎

【市販品】豆腐ジャーキー

タナカショクの豆腐ジャーキー『百三珍』はビーガンです！黒いパッケージのものは砂糖の精製過程で骨炭を使用しているそうですが動物性原材料不使用と書いてある白いパッケージのものと保存食のものは骨炭も不使用だそうです☆ 動物実験も他社委託含めて行ってないそうです♡ 【送料無料】百三珍豆腐屋さんが作った燻製豆腐ジャーキー 40g 3個セッ... 価格：1000円（税込、送料無料) (2020/2/15時点) 楽天で購入

【レシピ】カルボナーラ

カルボナーラ材料(1〜2人分) パスタ 80〜100g 玉ねぎ中1個にんにく(みじん切りかすりおろし) 小さじ2 きのこ(できればしいたけ) ひと握りズッキーニひと握り好みでパセリ、ビーガンパルメザン※1 カルボナーラソースローカシューナッツ 50g 植物性ミルク 200ml 塩少々黒胡椒少々スモークリキッド大さじ1〜2 (もしくはスモークパプリカ小さじ山盛り1〜1 1/2) いずれかのチーズフレーバービーガンチーズフレーバーソースミックス大さじ1 ニュートリショナルイースト大さじ3 ビーガンチーズ 50g 作り方１．カシューナッツを熱湯で約10分浸水する。玉ねぎは大きめのみじん切り、きのこは大きめにスライス、ズッキーニは細切りにする。２．鍋にパスタと少量のオイルと塩を入れ、熱湯を加え表示通りに茹でる。３．ソースの材料を全てミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。４．フライパンに大さじ2の油を熱し、玉ねぎ、にんにくを加え中火で約2分玉ねぎが半透明になるまで炒める。きのことズッキーニを加え更に2分炒める。４．弱火にし、パスタとソースを加えて混ぜ、約2分火にかける。水分が足りない場合はミルクを少量足す。５．器に盛り、パセリとパルメザンを振る。 ※1 手作り超簡単！...

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