【レシピ】OIL FREE PIZZA - オイル・フリー・ピザ チーズのレシピ付き！

OIL FREE PIZZA - オイル・フリー・ピザ チーズのレシピ付き！ 

オイルフリーで低脂肪な本格ビーガンピザ♪　ビーガンチーズの作り方付き！

ピザ生地

材料

ドライイースト 小さじ2
ぬるま湯 420ml
砂糖(またはメープルシロップ) 小さじ1
小麦粉(全粒粉) 470g
塩 小さじ1/2

作り方

１．ぬるま湯に砂糖を入れて溶かし、イーストを加えて泡立つまで放置する。

２．ボウルに小麦粉、塩、１を入れ混ぜ、打ち粉をしながら5〜7分よく捏ねる。ボウルに入れて蓋をし、室温で45分ほど発酵させる。

３.打ち粉をしてガス抜きをし、麺棒で延ばす。

４.好みのトッピングをして230℃のオーブンで約10分焼く。

ビーガンチーズ

材料

木綿豆腐 1/3カップ
にんにく 1かけ
タピオカ粉 小さじ2 1/2
植物性ミルク 1カップ
塩 小さじ1/2
(ニュートリショナルイーストや味噌を加えるとより美味しくなります)

作り方

１.材料を全てミキサーに入れ撹拌する。

２.鍋に移し、混ぜながらもったりするまで弱火にかける。