【レシピ】ホワイトチョコチップクッキー

ホワイトチョコチップクッキー

材料(12個分) 

• ココナッツオイル(固形) 30g
• 砂糖 100g
• アーモンドバター 45g
• アーモンドミルク(冷たいもの) 75g
• 中力粉 150g
• ベーキングパウダー 大さじ1/2(7g)
• ヴィーガンホワイトチョコレート(刻む) 100g

作り方

１．砂糖、ココナッツオイル、アーモンドバターをゴムベラで練り合わせる。ミルクを加えて混ぜる。

２．粉とベーキングパウダーの半量を合わせてふるい入れ、ゴムベラでしっかり混ぜる。残りの粉類と刻んだチョコレートの半量を加えて混ぜる。

３．ラップをし冷蔵庫で30分寝かせる。オーブンを170℃に予熱する。

４．オーブンシートを敷いた天板に生地を40gずつに分けて並べて潰し残しておいたチョコレートを上に散らして軽く抑える。

５．予熱しておいたオーブンで10〜12分焼く。

６．オーブンから取り出し5分程置いてあら熱をとり、網に移して冷ます。

TIPS

• アーモンドバターは他のナッツバターで代用可
• アーモンドミルクは同量の豆乳やオーツミルクで代用可
• 保存期間：密閉容器に入れて7日