【レシピ】ガスパチョ

ガスパチョ

材料(2人分)

カットトマト缶 375g
トマト 600g
玉ねぎ 50g
にんにく 1かけ
赤ピーマン 200g
きゅうり 70g
バジル 4枚
タバスコ 小さじ1
塩 適宜
ブラックペッパー 少々

作り方

１．カットトマトをフードプロセッサーにかけ、ナッツミルクバッグで濾し、よく絞る。

２．トマト、玉ねぎ、ピーマン、皮をむいたきゅうりは同じくらいの大きさの角切りにする。にんにくとバジルは薄くスライスする。

３．材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。

４．ミキサーで撹拌し、必要であれば塩を加える。