ディップ 2種
サルサソース
材料(5人分)
トマト缶 400g
セラノチリ 40g
パクチー(みじん切り) 2g
赤玉ねぎ(みじん切り) 50g
にんにく(みじん切り) 2かけ(10g)
クミンパウダー 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
黒胡椒 ふたつまみ
ライム果汁 小さじ2
作り方
１．トマト缶とチリをミキサーで混ぜる。
２．フライパンに玉ねぎとにんにくを入れて中火で約2分炒める。
３．１を加えて混ぜる。クミン、塩、胡椒も加えてよく混ぜる。
４．沸騰したら蓋をして弱火にしトマトの水分量に応じて15〜25分煮詰める。焦げないように5分おきに混ぜる。
５．煮詰め終わる2〜3分前にパクチーと好みでライム果汁を加える。
TIPS
トマト缶は500gの生のトマトで代用出来ます
チリは好みのものを使ってください☆
保存期間：冷蔵庫で3日
ワカモレ
材料(3〜4人分)
赤玉ねぎ 20g
セラノチリ 1本
トマト 40g
アボカド 300g
ライム果汁 大さじ1
パクチー 大さじ1
塩 小さじ1/4
黒胡椒 ふたつまみ
作り方
１．玉ねぎとチリはみじん切り、トマトは種を取って細かく刻む。パクチーは出来るだけ細かく刻む。
２．アボカドは種を取って皮をむき細かく切る。
３．アボカドの半分の量をボウルに入れてフォークで潰し他の材料と混ぜ合わせる。
保存期間：冷蔵庫で2日、酸化防止のためラップを表面に密着させて保存してください
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